超簡単電子レンジ豆腐の煮物

豆腐を食べやすい一口大に切り、電子レンジ用の器に入れます。キッチンペーパーで豆腐の水気をできるだけ取り除くと、電子レンジ調理時に水分が出にくく、味が染み込みやすくなり食感が良くなります。

醤油大さじ2、ナンプラー大さじ1、粉唐辛子大さじ1、アルロース大さじ1、にんにく（みじん切り）少々、青唐辛子1本を小口切りにし、長ねぎを小口切りにして加え、よく混ぜて合わせ調味料を作ります。えごま油少々を加えて混ぜると風味が増します。

器に入れた豆腐の上に、油を完全に切ったツナ缶1缶をのせ、合わせ調味料を全体にかけます。電子レンジに入れ、600Wの中火で3分加熱して豆腐に火を通すと、水分が出にくく味が染み込み、しっとりとした煮物になります。

3分加熱した豆腐の上に卵1個をそっとのせ、卵黄をフォークで刺して穴を開け、破裂を防ぎます。卵黄が破裂しないように慎重に刺すと、調理中に安定して加熱できます。

再び電子レンジに入れ、さらに2分加熱して完成です。合計3分と2分に分けて調理すると、豆腐の食感が柔らかくしっとりと仕上がります。