体がポカポカ温まる黄太（ファンテ）のスープ

干しスケトウダラ（細切り）は食べやすい大きさに切り、大根は一口大の薄切りにします。豆腐はさいの目に切り、長ねぎは斜め切りにします。

鍋にえごま油大さじ2を熱し、干しスケトウダラと大根を入れてしっかり炒めます。こうすることでスープの味が格段に深まります。

水1.3Lを加えて強火で沸かし、沸騰したら中火にして大根が柔らかくなるまでじっくり煮ます。

スープが白く濁ってきたら、豆腐、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、クッカンジャン大さじ2を加え、ひと煮立ちさせます。

最後に斜め切りにした長ねぎを加え、天日塩小さじ1/3で塩気を調えて完成です。