オイスターソース ロメインレタス

沸騰したお湯に塩とサラダ油を少々加え、ロメインレタスを30～40秒ほどさっと茹でます。しんなりしたらすぐにざるに上げて水気を切ります。

熱したフライパンにサラダ油をひき、みじん切りにんにくを入れて香りが立つまで炒めます。ニンニクの香りが十分に移ったら、用意しておいたオイスターソースと醤油の調味料を加えて煮立てます。

ソースが沸騰してきたら、水溶きでんぷんを加えてとろみを付けます。最後にみじん切りにんにくをもう一度加え、生のニンニクの香りをプラスします。

水気を切ったロメインレタスを器にきれいに盛り、その上に用意したニンニクソースをたっぷりかけて完成です。