オイの醤油和え

きゅうりの両端を切り落とし、包丁の背で表面のぶつぶつした部分をこそげ取って下ごしらえします。

スライサーを使ってきゅうりを薄く千切りにします。こうすると、調味料がきゅうりにより均一に絡みます。

ボウルに醤油、まぐろエキス、粉唐辛子、砂糖、にんにく（みじん切り）を入れてよく混ぜ、調味だれを作ります。千切りにしたきゅうりを加え、調味料がよく絡むように揉み和えます。

最後にごま油大さじ1を回しかけ、いりごまをふりかけ、軽くもう一度和えて完成です。