ライスペーパーダイエットサラダキンパ

キンパ用の海苔1枚を敷き、冷水で軽く濡らしたライスペーパー2枚を海苔の上に重ねてのせます。ライスペーパーが海苔の接着剤の役割をし、キンパが破れるのを防ぎます。

ライスペーパーの上にサニーレタス2枚を敷き、あらかじめ千切りにしたキャベツ、にんじん、パプリカ、そして味付けしたカニカマサラダを適量たっぷりのせます。

海苔の端に水を軽くつけ、ライスペーパーで具材を先にしっかり包み、海苔と一緒にくるくる巻いて完成です。食べやすい大きさに切ってください。

にんじん、キャベツ、パプリカは薄く千切りにして準備します。スライサーを使うと、はるかに速く均一な厚さに切れて食感が良くなります。

カニカマ140gをほぐして細かく裂き、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、ホールグレインマスタード大さじ0.5、酢大さじ1、アルロース大さじ1、塩ひとつまみを加えてよく混ぜ、カニカマサラダを作ります。