ヨルラーメン・トゥウムパ

フライパンにバターを入れて溶かします。長ねぎ半分と、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を加え、香りが立つまで炒めます。冷凍品を使っても構いません。

ソーセージとえびをお好みで加えて炒めます。ソーセージはウインナーやベーコンで代用可能です。えびに火が通るまで中火で絶えず混ぜながら炒め、血が抜けるようにします。

こしょう少々と粉唐辛子少々を加えてよく混ぜます。香りが立ったら火を少し弱め、材料が焦げないようにします。こうするとピリ辛の味が染み込みます。

えびに火が通ったら牛乳400mlを注ぎます。ヨルラーメン1個の場合400ml、2個なら600～700ml程度入れ、塩辛くならないように味を見ながら調整します。牛乳が沸騰し始めると泡立ちます。

かやく1袋と粉末スープ1袋を加えます。2個茹でる場合はスープは1袋だけ入れて塩辛くならないようにし、お好みで味を調整します。麺を入れて、好みの硬さになるまで茹でます。

麺が茹で上がったらチェダーチーズ1枚を加えて溶かします。とろみのある食感がお好みならチーズを追加し、混ぜながら溶かします。チーズが完全に溶けてクリーミーになったら火を止めます。