クンマンドゥユリンチ

フライパンにサラダ油を多めにひき、冷凍庫の冷凍餃子を入れて中火で焼いてください。表面がきつね色でカリッとするまで約5〜7分焼きます。油で揚げるように焼くと食感が良くなります。

ボウルに濃口醤油大さじ1.5、酢大さじ1.5、水大さじ1.5、砂糖大さじ9、チキンストック大さじ1.5を入れてよく混ぜてください。砂糖が溶けてとろみがつくまでかき混ぜます。この比率で作ると甘酸っぱいユリンチの味がしっかり出ます。

玉ねぎ1個、長ねぎ1本、パプリカ1個、青唐辛子1個をそれぞれみじん切りにしてください。こうして細かく切るとソースによく馴染み、辛みが加わります。切った野菜をソースに加えます。

みじん切りにした野菜とにんにく（みじん切り）大さじ5をすべてソースに入れてよく混ぜてください。ソースが野菜の水分を吸って少しとろみがついたら完成です。餃子を焼いている間にソースを作ると時間が短縮できます。

焼いた餃子を器に盛り、出来上がったユリンチソースをたっぷりかけて和えてください。ソースが餃子によく絡むまで1〜2分混ぜればできあがりです。すぐに食べると熱々でカリッとしています。