リュ・スヨンの一生トッポッキ

粉唐辛子大さじ4、砂糖大さじ3、濃口醤油大さじ2、コチュジャン大さじ2、サラダ油大さじ1、こしょう20回を入れてよく混ぜ、タレを作ります。

鍋の底に長ねぎを敷き、その上にさつま揚げをのせます。水550～600ml、砂糖大さじ1、塩小さじ1/3を入れて沸かします。

沸騰したら中火にし、小麦餅を入れます。準備したタレをすべて入れ、よくほぐします。

弱火にし、最低4分ほどさらに加熱して、ソースが濃厚になるまで煮詰めます。