ベーコンオムライス

ベーコン1パックを一口大に切り、玉ねぎ0.5個をみじん切りにします。こう切ると均等に炒まって味がよく馴染みます。

フライパンにオリーブオイル少々をひき、中火でベーコンと玉ねぎを全体に炒めます。ベーコンの油が出て玉ねぎが透き通るまで、約2分炒めます。

ケチャップ大さじ2を加えてよく混ぜながら炒め、色がつくようにします。ソースがとろっとしてきたら火を少し弱め、焦げないように注意します。

ご飯2杯分を加え、醤油大さじ2、料理酒大さじ2、ケチャップ少々、こしょう少々を加えてよく混ぜます。ご飯に均等に絡み、2〜3分炒めて水分が飛んだら完成です。

別のフライパンで卵3個を溶き、中弱火で柔らかく半熟に焼きます。炒飯の上に卵をのせて包みます。

スリラチャソース大さじ3、ケチャップ大さじ2、水大さじ5を混ぜてソースを作り、オムライスの上にかけます。ソースが流れ落ちて炒飯に染み込むようにします。