チキンオイルパスタ

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、にんにくの一部を粗みじん切りにして、鶏肉と一緒にボウルに入れます。

準備した鶏肉にオリーブオイル、塩、こしょう、粉唐辛子を加え、味が均一に馴染むようにしっかりと揉み込んで下味をつけます。

ミニトマトは半分に切り、残ったにんにくは薄切りにして、調理の準備を整えます。

沸騰したお湯に塩とオリーブオイルを加え、パスタを入れて5分間茹で、引き上げます。

フライパンにオリーブオイルを多めにひき、薄切りにんにくを入れて中火でこんがりと炒め、にんにくの香りを十分に引き出します。

下味をつけた鶏肉をフライパンに入れ、にんにくといっしょに肉に完全に火が通るまで混ぜながら炒めます。

茹でた麺と茹で汁0.5カップを加えて炒め、オイスターソース小さじ1を加えて全体に旨味が回るように混ぜます。

ミニトマトを加え、塩とこしょうで味を調え、トマトが少し柔らかくなるまで軽く炒めます。

火を止めてオリーブオイルをひと回し加えて混ぜ、みじん切りのパセリとチーズをすりおろして加え、風味を添えて仕上げます。