チェユッポックム（豚肉のコチュジャン炒め）

豚肩ロース肉600gに砂糖大さじ2、醤油大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えてよく混ぜ、下味をつけます。

別のボウルにコチュジャン大さじ3、粉唐辛子大さじ2、料理酒大さじ3、水あめ大さじ2、オイスターソース大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜてタレを作ります。

フライパンにサラダ油をひき、下味をつけた豚肉と千切りにした玉ねぎ1/2個を一緒に入れて炒めます。

豚肉がある程度火が通ったら、作っておいたタレと水180mlを加え、タレが豚肉によく絡むように煮ます。

タレが少しとろっとしてきたら、斜め切りにした長ねぎ1本と小口切りにした青唐辛子2本を加え、さらに2分ほど煮て仕上げます。

完成したチェユッポックムの上にいりごまをふって仕上げます。