🥗 ダイエット・ヘルシー🌼 ピクニック🍽️ ひとりごはん
ナズナと牛バラ薄切り肉の酢和え
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
香り豊かな春の旬、ナズナと風味豊かな牛バラ薄切り肉を甘酸っぱいソースで和えた、ヘルシーなマクロビオティック料理です。
調理時間
20分
分量
1人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
1人分
1人分
- なずな150g
- 牛バラ薄切り肉100g
- 玉ねぎ0.3個
- 塩0.2大さじ
- 清酒15ml
- 濃口醤油1大さじ
- 酢1大さじ
- 砂糖0.5大さじ
- ごま油0.5大さじ
- いりごま1大さじ
02
作り方 をチェック
1
ナズナは根元の部分を包丁でこすって汚れを取り、水が濁らなくなるまで何度か水でしっかり洗って準備します。
2
塩0.2大さじ
沸騰したお湯に塩を少々入れ、下処理したナズナを加えてしんなりするまで軽く茹で、冷水にさらして水気をしっかり絞ります。
3
玉ねぎ0.3個
玉ねぎはできるだけ薄く千切りにし、冷水にしばらくさらして辛味を抜き、シャキシャキした食感を生かします。
4
牛バラ薄切り肉100g
鍋に水と料理酒大さじ1を入れて沸かし、牛バラ薄切り肉を1枚ずつ入れて血の気がなくなるまで茹で、ざるに上げて水気を切ります。
5
牛バラ薄切り肉100g玉ねぎ0.3個
皿に茹でたナズナと茹でた牛バラ薄切り肉、水気を切った玉ねぎの千切りを彩りよく盛り分けます。
6
酢1大さじ
醤油、酢、砂糖などを混ぜて作ったタレを具材の上に全体にかけて完成です。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
747kcal
エネルギー
45g
たんぱく質
26g
炭水化物
53g
脂質