ラーメンと同じくらい簡単な豚バラ肉の炒飯

フライパンにご飯を平らに広げ、その上に豚バラ肉をお好みの量のせます。バターを豚バラ肉の上にのせ、塩とこしょうを全体にふります。このように下にご飯があることで、肉の脂がご飯に染み込んで味がなじみます。

中火にかけ、豚バラ肉から脂が十分に出て、肉が半分ほど火が通り、脂が澄んでくるまで待ちます。約5分ほどかかり、肉が縮み始めたら次の工程に進みます。この過程でバターと肉の脂がご飯に染み込み、香ばしい味がつきます。

にんにく（みじん切り）大さじ1と濃口醤油大さじ2を加え、木べらで底まで混ぜるように素早く炒めます。ソースがご飯と肉に全体に行き渡り、約1〜2分後に香りが立ったら火を止めます。材料はシンプルですが、この組み合わせで深い味わいになります。