エアフライヤーで作るさつまいもチップス（さつまいものポイント）

さつまいもは皮付きのまま使うか、ピーラーで汚れた部分を優しく削って下ごしらえしてください。こうすると栄養素がそのまま残り、よりヘルシーなチップスになります。

スライサーを使ってさつまいもを薄く均一にスライスしてください。さつまいもを少し横にして長めに切ると、サクサク感がより均一に広がります。厚すぎると中まで火が通らないことがあるので注意してください。

スライスしたさつまいもを冷水に浸して、でんぷんを優しく取り除いてください。濁った水が出なくなるまで水を替えながら、優しくもみ洗いしてください。この工程でチップスがよりサクサクし、透明感のあるオレンジ色になります。

さつまいもの水気をよく切り、キッチンペーパーで軽くたたいて残った水分を取り除いてください。湿っていない程度に拭くだけで、エアフライヤーで均一にサクサクになりますので、強く押しすぎないでください。

広いトレイにさつまいものスライスを広げ、サラダ油を手で優しく揉み込んで全体に塗ってください。油がさつまいもの表面に染み込み、焼くときに香ばしい香りが広がります。初心者の方は手をきれいに洗ってから始めてください。

サラダ油を塗ったさつまいもの上に、細かい塩と砂糖を指先で揉みながら均等に振りかけてください。甘じょっぱいハーモニーが口の中でとろけ、やみつきになる味を引き出します。砂糖がつきすぎないように、軽めにしてください。

エアフライヤーのトレイに、さつまいもが重ならないように広げて並べてください。クッキングシートは敷かずにそのまま置くと、さつまいもの自然な甘みが引き立ちます。十分に間隔を空けると均一に焼けるので、余裕を持って配置してください。

エアフライヤーを180度に予熱した後、トレイを入れて1回目は10分間焼いてください。さつまいもが少し茶色くなり、サクサクした音がし始めます。この予熱でより均一なサクサク感が得られます。

1回目に焼いたさつまいもの位置を変えて均一に混ぜ、180度でさらに5～7分焼いてください。焦げないように焼き加減を目で確認しながら時間を調節してください。さつまいもの端が優しくパリッとしてきたら完成の合図です。

焼き上がったさつまいもチップスは、取り出したばかりだと柔らかいことがあります。冷却網にのせて水分を飛ばすと、お菓子のようにサクサクになりますので、急がずゆっくり冷ましてください。この待ち時間がより美味しいチップスを作ります。