ソン・シギョンのキャベツレシピ

キャベツを適当な大きさに切り、ロールパンに入れて中火で炒め、固まらずにほぐれた状態になるまで混ぜてください。こうするとシャキシャキした食感が生きてきます。

塩ひとつまみ、こしょう少々を加えて全体に混ぜ、味を整えます。キャベツが炒まって柔らかくなり始めるまで、混ぜ続けてください。

青唐辛子を切って加え、水を少々注いで炒めます。水分が飛んでしんなりするまで、中火で1〜2分保ちます。

醤油大さじ1、バター大さじ1、魚醤大さじ1を加えて素早く混ぜ、ソースを絡めます。ソースが煮詰まり、キャベツに均一に絡まったら火を止めます。