低糖質紙コップ卵パン

卵6個を溶きほぐし、生クリーム1/2カップ、アーモンドプードル1/2カップ、塩ひとつまみを加えてよく混ぜ、生地を作ります。こうして脂質とタンパク質の比率を高めることで、血糖値が急上昇するのを防ぎます。

紙コップ4個に油を薄く塗り、生地を4等分してそれぞれに入れます。各コップの上に卵1個をそっと割り入れ、モッツァレラチーズをひとつかみのせます。チーズが溶けてふわふわの食感をプラスします。

オーブンを180度に予熱し、紙コップを入れて15分焼き、ふわふわで香ばしく膨らんだら完成です。少し煙が出るくらいに焼くと、外はカリッと中はしっとりの食感が際立ちます。