冷凍餃子のチヂミ風煮込み

フライパンにサラダ油を薄くひき、準備した冷凍餃子をすべて並べて、こんがりとするまで両面を焼いてください。

餃子がある程度焼けたら、2～3個をキッチンバサミで切って、中身を完全に分離します。餃子の具がスープに溶け出して、深い出汁の味を出します。

水2カップ（約360ml）を注ぎ、玉ねぎ1/2個を薄切りにして加えてください。

コチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、調味料がダマにならないようによく混ぜ合わせてください。

餃子が完全に火が通るまで、中火で1～2分ほどコトコトと煮てください。

根元を切り落としたえのきだけをほぐしてのせ、青唐辛子1本を小口切りにして加えます。ひたひたの調味液がきのこによく絡むように、時々かけながら火を通してください。

最後にいりごまをふって仕上げます。完成したチヂミ風煮込みは、温かい白ご飯の上にのせて混ぜて食べるとさらにおいしいです。