ヘルシーな手作りスパム

ボウルに豚ひき肉1kgを入れ、でんぷん大さじ3.5、塩大さじ1、砂糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2、生姜シロップまたは生姜粉末大さじ1を加えます。

器具を使わずに、手で餅をこねるように肉をとても粘り気が出るまでこねてください。こうすることで、切った時に断面の繊維がきれいに出ます。

耐熱容器に生地を隙間なくぎゅっと押し詰めます。空気が抜けると、切った時に断面がきれいです。

蒸し器に水を入れ、沸騰し始めたら肉の入った容器をのせ、蓋をして45分から50分ほど蒸してください。

蒸し上がったスパムは粗熱を取った後、冷蔵保存します。食べる時はフライパンに油をひかずに焼くと、さらに油が落ちてあっさりします。