干しスケトウダラの蒸し煮

干しスケトウダラは食べやすい大きさに切り、長ねぎ、赤唐辛子、青唐辛子、玉ねぎは適当な大きさに切って準備します。

コチュジャン、粉唐辛子、醤油、料理酒、にんにく（みじん切り）、だし、こしょうを混ぜて合わせ調味料を作ります。

鍋にえごま油をひき、下処理した干しスケトウダラを軽く炒めたら、大豆もやしと玉ねぎ、サイダーを加えます。

準備した合わせ調味料を全体にかけ、蓋をして大豆もやしが火が通るまで煮ます。

最後に長ねぎと唐辛子を加え、もう一度さっと煮たら、いりごまを振って仕上げます。