コストコ韓牛プルコギ鍋

ミニ白菜、しいたけ、玉ねぎを一口大に切って準備します。野菜は鍋の大きさに合わせて適度な厚さに切ると食感が良くなります。

鍋の底に切った白菜を先に敷き、その上に玉ねぎとしいたけを順にたっぷり敷きます。

野菜の上にプルコギ用の牛肉をのせ、水750mlを注ぎます。固形スープの素2個と料理酒大さじ1を加えてスープのベースを作ります。

スープが沸騰してきたら、にんにく（みじん切り）大さじ1とこしょうを少々振ります。肉が固まらないように箸で軽くほぐしながら火を通します。

まぐろエキス大さじ1と濃口醤油大さじ2を加えて旨味と味を整えます。小口切りにした長ねぎを加え、スープに香りが移るように少し煮ます。

最後にそうめんを加え、麺が透き通るまでぐつぐつ煮ます。麺が茹で上がったら火を止めて仕上げます。