コンブル（豆もやしと豚バラ肉の炒め物）

まず、コンブルのタレを手早く作り、よく混ぜておきます。タレが均一に混ざると、材料にしっかり絡み、味が一定になります。

鍋に大豆もやし300g、玉ねぎ半分、薄切り豚バラ肉400gを入れます。準備したタレをすべてのせ、中火にかけて炒め始めます。材料から水分が出るように混ぜながら、3分ほど炒めます。

水分が出始めたら中火を保ち、混ぜながら炒め続けます。肉が半分ほど火が通り、水分がある程度飛ぶまで約5〜7分炒め、ソースを材料に絡めます。

肉に完全に火が通ったら火を止め、ごま油を2回し入れ、いりごまを全体にふりかけます。ごま油が肉に染み込み、香ばしい風味を加えて仕上げます。