ツナコチュジャンチゲ

じゃがいもはスプーンで皮を軽くこそげ取り、ざっくりと1cm角に切って準備します。このように適当に切っても美味しいので気軽にどうぞ。

土鍋にサラダ油大さじ2をひき、コチュジャン大さじ1を入れて中火で炒めます。コチュジャンが油に溶けて香りが立ったら止めてください。油で炒めることで味と香りが良くなります。

炒めたコチュジャンに切ったじゃがいもを入れ、軽く炒めます。じゃがいもの表面にコチュジャンがまんべんなく絡むように混ぜながら1分ほど炒めます。

水2カップを注ぎ、オイスターソース大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて強火で沸かします。水がぐつぐつ沸騰し始めたら、次の材料を入れる準備をします。

玉ねぎは半月形に大きめに切り、豆腐は半丁に切って、長ねぎと青唐辛子は斜め切りにして入れます。最後にツナ缶を丸ごと入れ、ツナの油も一緒に注ぎます。

中火に落とし、じゃがいもにフォークがすっと通るくらいになるまで10分ほど煮ます。ツナをあまりかき混ぜるとスープが濁るので、できるだけそのままにしておいてください。じゃがいもが柔らかくなったかフォークで刺して確認します。