万能ダレのチェユッポックム

ボウルにコチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ4、醤油大さじ2、いわしエキス大さじ1、梅シロップ大さじ2、オリゴ糖大さじ4、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜ、万能ダレを作ります。

キャベツ0.5個と玉ねぎ0.5個は太めのスライスに、小さめのにんじん1本は薄切りにします。長ねぎ0.5本は半分に切って斜め薄切りにします。

大きめのボウルに下ごしらえした野菜と豚肩肉300gを入れ、先に作った万能ダレ大さじ2を加えて全体に絡むように和えます。ダレが足りなければ後で追加できます。

熱したフライパンにサラダ油をひき、ダレで和えた肉と野菜を入れます。野菜がしんなりし、肉に完全に火が通るまで木べらで混ぜながら中強火で炒めます。

調理が終わったら皿に盛り、ごま油といりごまを適量ふりかけて仕上げます。こうすると香ばしい風味が引き立ち、さらに美味しいチェユッポックムの完成です。