汁なし豚肉炒めラーメン

フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れてしっかり炒めます。肉に火が完全に通るまで炒めることで、臭みがなく香ばしい味わいになります。

肉に火が通ったら、ラーメンスープと濃口醤油を加えて一緒に炒め、調味料を肉によくなじませます。

鍋に湯を沸かしてラーメンの麺を茹で、冷水で洗って水気を切ります。冷水で洗うことで麺がもちもちになります。

にら、長ねぎ、のりを細かく切ってトッピングの準備をします。

豚肉を炒めていたフライパンに、茹でた麺とにんにく（みじん切り）を加え、5秒ほど手早く炒めて香りをつけます。

器に麺を盛り、準備したにら、炒めた豚肉、のり、にんにく（みじん切り）、長ねぎをのせます。最後に卵黄を中央にのせて仕上げます。