豆腐ツナサムジャン

フライパンに豆腐1丁を手で崩して入れ、弱火にかけて水分を飛ばします。水分が抜けると豆腐が崩れずにうまく炒められます。

油を切ったツナとみじん切りにした玉ねぎ、青唐辛子を加え、コチュジャン大さじ1とアルロース大さじ1を加えて炒めます。材料が均一に混ざり、ピリ辛で甘いソースが絡みます。

最後にえごま油大さじ1を回しかけ、火を止めます。えごま油の香ばしい風味が加わって完成です。