チャドルバギと長ねぎの炒め物

長ねぎの半分を5～6cmの長さに切ってください。ねぎが大きい場合はさらに切り、くっついている部分をあらかじめほぐしてください。こうすると炒める際に均等に火が通ります。

長ねぎをフライパンに入れて軽く炒めてください。すべてのねぎにねぎの油が軽く絡むようにし、少し取り出してください。ねぎの油が出て香ばしい味が染み込みます。

チャドルバギを一緒に入れて炒めてください。長ねぎがある程度火が通るまで中火で炒めます。チャドルバギを炒めすぎないように注意してください。

醤油大さじ1を加えて味を調えてください。素早く混ぜ合わせ、味見をしてください。味がよく染み込みます。

チャドルバギを長く炒めず、すぐに皿に盛り付けてください。食感が硬くならないようにすぐに仕上げます。