10分で完成！ピリ辛卵スープそうめん

鍋にサラダ油をひき、コチュジャン大さじ0.5、テンジャン（韓国味噌）大さじ0.5、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れます。中火で調味料が焦げないように注意しながら油でしっかり炒め、コチュジャンの油を出します。

炒めた調味料に水500mlを注ぎ、へらでよく混ぜて調味料の塊が残らないように均一に溶かします。

スープが沸騰したら、まぐろエキス大さじ1とクッカンジャン大さじ1を加えて味を調えます。卵2個をあらかじめ溶いておき、沸騰したスープに円を描くように流し入れ、ふんわりと固まるまで待ちます。

小口切りにした長ねぎと青唐辛子を加え、こしょうをお好みでふりかけて風味をプラスします。

準備したそうめんを加え、スープが麺にしっかり絡むようにひと煮立ちさせて完成です。麺を食べ終わった後、残ったスープにご飯を入れて食べるとさらに満足感があります。