スパイシーブルダックカレー豚肩ロース薄切りエビ炒飯

玉ねぎは半月形に薄切りにし、豚肩ロース薄切り、カクテルシュリンプ、ランチョンミートは食べやすい大きさに切って準備します。チェダーチーズはおろし金ですりおろしておきます。

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、中火でにんにく（みじん切り）を入れて香りが立つまで炒めます。

豚肩ロース薄切り、カクテルシュリンプ、ランチョンミートを加え、強火で3分間炒めて肉汁が出てくるようにします。臭みを飛ばし、表面に焼き色をつけます。

玉ねぎを加えて2分間炒め、ブルダックソース、オイスターソース、カレー粉、塩、こしょうを混ぜた調味料を加えて全体に絡めながら、さらに3分間炒めます。ソースがとろりと絡むまで。

ご飯を加え、へらでほぐしながら強火で3分間炒め、ご飯が透き通り香ばしくなるまで炒めます。

弱火にし、チェダーチーズを散らしてふたをし、1分間蒸らしてチーズを溶かします。チーズがとろりと溶けたら完成です。