やせる水冷麺風そば

そば 50gを用意します。はかりがない場合は、麺の束が親指の爪くらいの太さになるように取ると適量です。

鍋に湯を沸かし、そばを入れて4分30秒茹でます。麺が鍋底に焦げ付かないよう、途中で混ぜてください。

麺が茹で上がる間に、ボウルに濃口醤油大さじ1、アルロース大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を入れてよく混ぜ、タレを作ります。

茹で上がった麺を冷水で十分に洗ってぬめりを取り、ざるに上げて水気をしっかり切り、器に盛ります。

麺の上に先に作ったタレをかけ、千切りにしたきゅうり、ムッサム（大根の薄切りキムチ）、ゆで卵をトッピングします。

半凍り状態にしておいた冷麺のスープを細かく砕いて器の縁に注ぎ、きざみのりとごまをふりかけます。

満腹感のために、千切りにしたキャベツ、えごまの葉、玉ねぎなど家にある野菜をたっぷり加え、タレとよく混ぜ合わせて完成です。