オートミールピタブレッド

オートミール100g、水250ml、塩小さじ1/2をミキサーに入れ、滑らかになるまでよく撹拌します。生地がなめらかになるまで十分に混ぜ、ふっくらと膨らむように準備します。こうして撹拌すると、フライパンでよく膨らみます。

撹拌した生地をフライパンにお玉2/3の量で流し入れ、弱火で焼きます。上面が固まって泡が出てきたら裏返します。弱火でゆっくり焼くと、中まで均一に火が通ります。

裏返した後、中火にして上面をヘラで軽く押さえながら膨らませて焼きます。ピタブレッドがふっくらと膨らんだら完成です。中火にすると外はカリッと、中は柔らかくなります。

出来上がったピタブレッドをハサミで半分に切ります。人参ラペを挟んで仕上げます。このようにロールのように巻いて食べると良いです。