オイキムビビンバ

きゅうり1本の種の部分を取り除き、一口大に切ってボウルに用意します。にんにく1～2片を包丁の背で潰して粗みじん切りにし、食感を残します。みじん切りにんにくを使っても簡単です。

鶏むね肉100gを小さな一口大に切り、血水を除きます。こんにゃくご飯1パック（150g）を器に盛り、切ったきゅうりをのせます。こんにゃくご飯の消化が難しい場合は、雑穀ご飯や白米100～150gで代用してください。

ソース用のボウルに、醤油大さじ1.5、アルロース大さじ0.5、りんご酢大さじ1強、えごま油大さじ2を入れて混ぜます。味付けしていないのり2枚を細かくちぎってソースに加えると、味が2倍アップします。ごまを少々加えて混ぜ、ソースを完成させます。

切った鶏むね肉をソースの上にのせ、全体のソースをご飯の器にかけます。納豆がお好きなら1パック加えて混ぜると、さらに香ばしくなります。見た目は犬の餌のように見えるかもしれませんが、味は完璧です。