キムチ油トッポッキ

細い餅 2カップを水に10分ほど浸して戻してください。こうすると餅が柔らかくなり、タレがよく染み込みます。

戻した餅に粉唐辛子 大さじ1.5、砂糖 大さじ1、濃口醤油 大さじ1.5、ごま油 大さじ1、長ねぎ 0.5カップをすべて加え、味がなじむように混ぜ合わせてください。タレが均一に絡むように手または道具でよく和えます。

フライパンに油を多めにひき、和えた餅を入れて中弱火で揚げるようにカリッと焼いてください。餅がカリッとし、タレが絡まったら完成です。