キムチマリ麺

鍋に湯を沸かし、卵1個を入れて固ゆでにしてください。

沸騰した湯にそうめんまたは中太麺を入れて茹でます。麺が茹で上がったら冷水でしっかりもみ洗いし、でんぷんを落とします。

キムチ半カップを細かく切り、ボウルに入れてアルロース小さじ1/2、酢大さじ1、練りからし適量、キムチの汁大さじ1を加えてよく混ぜ、味をつけます。

器に茹でた麺を盛り、味をつけたキムチときざみのりをのせます。冷やしておいた冷麺スープを注ぎ、ゆで卵と挽いたごまを飾って仕上げます。