春の香りたっぷり ノビルと豚バラ肉のキンパ

固めに炊いたご飯2人分を用意し、ノビル1/2束をきれいに洗って1cmほどの長さに細かく切ります。

ボウルに粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ3、ツナエキス大さじ1、アルロース大さじ1、酢大さじ1、いりごま大さじ1、梅シロップ大さじ1、ごま油大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてよく混ぜ、薬味を作ります。

用意したご飯に薬味と切ったノビルを加えて混ぜます。このとき、ごま油を少々追加すると風味がぐっと良くなります。

熱したフライパンに豚バラ肉2枚をのせ、両面をこんがり焼き、キンパに入れやすい細長い形に切ります。

巻きすの上にキンパ用の海苔を敷き、ノビルの薬味で和えたご飯を薄く均等に広げます。海苔の端は少し空けておくと巻きやすくなります。

ご飯の上に焼いた豚バラ肉をのせ、マヨネーズを細く絞り、生のセリを適量のせてくるっと巻きます。マヨネーズが豚バラ肉のコクを引き立てます。

出来上がったキンパの表面にごま油を薄く塗り、食べやすい大きさに切って仕上げます。