さっぱり春野菜のワンポット麺

鍋に麺1人分を入れ、その上に食べやすい大きさに切ったブロッコリー、千切りにしたにんじん、みじん切りにしたパクチー、そして小口切りにしたわけぎをたっぷりのせます。

にんにく（みじん切り）大さじ1と辛めのラー油大さじ1を加えた後、材料がひたひたになるくらい野菜スープをたっぷり注ぎます。

鍋の蓋をして、麺が柔らかくなり野菜の旨味がスープに十分に出るまで中火で煮ます。

麺が茹で上がったら器に盛り付け、最後にいりごまをふりかけて香ばしい風味を加えて完成です。