えごま油めんつゆ冷やしそば

沸騰したお湯にそばを入れ、5～6分茹でます。麺が茹で上がったら冷水で洗ってぬめりを完全に取り除き、ざるにあげて水気を切ります。

わけぎ2本は小口切りにしておき、のりはビニール袋に入れて細かく砕いておきます。

ボウルに濃口醤油大さじ1、めんつゆ大さじ2、アルロース小さじ1、酢小さじ1、水大さじ1を入れてよく混ぜ、たれを作ります。

器に茹でた麺を盛り、作ったたれをかけます。その上にすりいりごまをたっぷりのせ、わけぎとえごま油を回しかけて完成です。