クリーミーカレー太麺春雨

平打ち春雨を水に30分以上浸して戻します。バターを溶かしたフライパンで、にんにく（みじん切り）と玉ねぎのみじん切りを炒め、ウィンナーソーセージを加えて中火で香りが立つまで炒めます。ソーセージに軽く焼き色がつくまで2〜3分炒め、肉汁が出てくると良いです。

牛乳300mlを注ぎ、沸騰したら固形カレー1個、粉唐辛子小さじ0.5、ブルダックソース大さじ1、コチュジャン小さじ0.5を加えてよく溶かします。ソースがぐつぐつと沸騰しながら均一に混ざるまでかき混ぜてください。カレーが溶けてクリームのように滑らかになったら次の工程に進みます。

戻した平打ち春雨とチェダーチーズ1枚を加え、中弱火でお好みのとろみがつくまで3〜5分煮詰めます。チーズが溶けてソースがとろりとしたら火を止めます。春雨がソースをしっかり吸い込むと食感が良くなります。

こしょうとパセリパウダーを少々ふりかけて仕上げます。パセリが爽やかな香りを添えます。