バターつゆステーキ

フライパンにオリーブオイルを少々ひき、中火で熱します。トリップステーキをのせて焼き、表面に軽く焼き色がつくまで約3分焼きます。こうすると肉の表面がカリッとします。

ステーキの表面に焼き色がついたら、バターを少々加えて溶かします。にんにく（みじん切り）小さじ3と丸にんにく3個をステーキの上にのせます。にんにくの香りが肉に移るように1分ほどさらに焼きます。

アルミホイルでステーキを包み、弱火で5分間レストします。温度が保たれて中まで柔らかく火が通ります。レスト後、ホイルを開けて確認します。