海の香りたっぷり！タコとエビの甘辛炒め

タコは沸騰したお湯で5分茹でて皮をむき、輪切りにしてください。エビは殻をむき、背わたを取り除きます。にんじんは薄く千切りにし、長ねぎは斜め切りにしておきます。

にんにくは薄切りにし、青唐辛子は斜め切りにします。コチュジャン、濃口醤油、砂糖を混ぜて合わせ調味料を作ります。

フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにくと長ねぎを先に1分炒めて香りを出します。タコとエビを加え、強火で3分間手早く炒めて臭みを飛ばします。

にんじんの千切りと青唐辛子を加えてさらに2分炒め、合わせ調味料を加えて全体に絡めながら中火で3分間煮詰めます。最後にごま油を回しかけて香ばしさを加えます。