コギククス（豚肉入り韓国風ヌードルスープ）

鍋に牛骨スープ500mlを注ぎ、中火で沸かします。スープが沸騰し始めたら、ツナエキス大さじ1と薄切り豚バラ肉100gを入れ、肉を1～2分茹でて柔らかく火を通します。こうすると肉に香ばしさが染み込み、うま味が倍増します。

そうめん1人前とにんにく（みじん切り）大さじ1を加え、強火で2～3分茹でて麺に火を通します。バーナーで肉に軽く香ばしさを加えて風味をアップします。麺がほぼ茹で上がったら、長ねぎ1本をはさみで細かく切ってたっぷり加えます。

こしょうを少々振って味を調え、火を止めます。器にスープを盛り付けて完成です。長ねぎがスープに溶け込んで香りが深まります。