超簡単ダイエットマーラーシャングオ

もやし、チンゲン菜、えのきだけなどお好みの野菜を用意して電子レンジに入れます。2分加熱して水気をしっかり切ってください。水気を取ると炒めた時に水分が出過ぎず、シャキッとした食感が残ります。

長ねぎの白い部分をハサミでざく切りにし、にんにくを用意します。にんにくは薄切りかみじん切りにして香りを強く出してください。こうすることでソースが染み込み風味が倍増します。

粉唐辛子、オイスターソース大さじ1、マーラーハンガーソースを混ぜてソースを作ります。塩気を強くしたい場合はオイスターソースを追加してください。このソースがマーラーシャングオのしびれる辛さの決め手です。

準備した材料の上にラップをかけて電子レンジで加熱します。赤い油が十分に出るまで約2分加熱してください。電子レンジならフライパンより香りの広がりが少ないです。

えのきだけは軽く焼いて加えます。電子レンジかフライパンで30秒ほど焼くと食感が良くなります。焼きえのきはコリコリして旨味が増します。

しゃぶしゃぶ用牛肉の水気を切り、野菜とよく混ぜ合わせます。ソースを加えて全体に和えてください。お好みで豆乳麺や豆腐を加え、ピーナッツソースを添えて仕上げます。