甘くてクリーミーな干し柿とボッコンチーニのチャバタブルスケッタ

チャバタを1cmの厚さに薄く切り、干し柿を薄いスライスに切って準備してください。ボッコンチーニは水気を拭き取り、室温に5分置いて柔らかくします。

オーブンを200度に予熱し、チャバタのスライスをオリーブオイル15mlに軽く和えてから並べ、中火で5分間カリッと焼いてください。片面がきつね色になるまで裏返さずに焼き加減を見守ります。

焼いたチャバタの上にボッコンチーニと干し柿のスライスをきれいにのせ、残りのオリーブオイル、バルサミコ酢、みじん切りにしたバジル、塩を混ぜてドレッシングとしてかけ、仕上げてください。塩は軽くふって味を調えます。