プロテインブラウニー

ルクト チョコヘーゼルナッツ プロテインシェイク 1袋、液体アルロース 大さじ8、卵 2個、ピーナッツバター 大さじ2、バニラオイル 10滴、塩 2つまみをボウルに入れ、フォークまたは泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。生地が均一に混ざり、とろみがつくまで1〜2分混ぜると、生臭さがなく濃厚なチョコの香りがします。

準備した生地を耐熱容器や型に流し入れます。生地が指1節の高さになるように平らに広げてください。こうすると均等に焼けます。

エアフライヤーに耐熱容器を入れ、180度で予熱せずにそのまま15分焼きます。途中で一度取り出して軽く揺すりながら焼き加減を確認すると、表面はサクッと、中はしっとりと仕上がります。

焼き上がったブラウニーを軽く揺すったとき、中央部分だけが少しゆらゆらする程度なら完成です。あまりに揺れすぎる場合は、さらに5分焼いて表面が固くなるまで調整してください。この状態がしっとり感のポイントです。

ブラウニーをそのまま取り出し、冷蔵庫で3時間以上熟成させます。熟成後に取り出すと、中がよりしっとりとして、フェレロ・ロシェのような食感が生まれます。