人生スパムキムチチャーハン

スパムを約0.5cm角の小さなサイコロ状に切って準備します。チャーハン用の具材は細かく切ると、ご飯とよく絡んで食感が良くなります。

フライパンにサラダ油をひき、切ったスパムと細かく刻んだキムチを入れます。中火でスパムがこんがりし、キムチが透き通るまでしっかり炒めます。

にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、にんにくの香りが立つまで軽く炒めます。にんにくを加えることでスパム特有の臭みを消し、風味を一段と高めます。

ご飯1.5杯分を加え、へらを立てて米粒を切るように混ぜます。ご飯が固まらないよう、スパムやキムチと均一に混ぜるのがポイントです。

オイスターソース大さじ1、コチュジャン大さじ0.5、ごま油大さじ1、こしょう少々を加えます。調味料が一箇所に固まらないよう、ご飯全体にまんべんなく絡めます。

強火にして、すべての材料がなじむように1分間手早く炒めて仕上げます。器に盛り、いりごまをふって香ばしさを添えます。