エアフライヤー ニンニクスンデ焼きと秘伝のソース

スンデ 500gを大きすぎない一口大の厚めに切ります。薄切りにするとエアフライヤー調理中にスンデが破裂する恐れがあるので、適度な厚さを保つことが重要です。

丸ニンニク 80gは根元を切り落として下処理し、青唐辛子 5本は一口大に切って準備します。ニンニクと唐辛子はスンデの脂っぽさを抑え、風味を引き立てます。

ポリ袋に切ったスンデ、ニンニク、青唐辛子をすべて入れます。そこにサラダ油 大さじ4、こしょう少々、そしてカリッと感を増すでんぷん 大さじ1を加え、袋のまま振って全体に絡めます。

エアフライヤーのトレイに材料が重ならないように広げて並べます。200度で15分、こんがりとカリッとするまで焼きます。

小さなボウルに、にんにく（みじん切り） 小さじ1/2、オリゴ糖 大さじ3、濃口醤油 大さじ1、とんかつソース 大さじ1、コチュジャン 大さじ1、ごま油 大さじ1、いりごま 大さじ1を入れてよく混ぜ、秘伝のソースを完成させます。