ネパール風チャタンマリ

鶏もも肉を細かく刻み、にんにく、しょうが、クミン、ターメリック、粉唐辛子、ガラムマサラ、塩を加えてよく混ぜ合わせて味付けします。

米粉に水を少しずつ加えながら、硬さを調整して生地を作ります。

強火で熱したフライパンに生地を広げて、しばらく焼きます。

生地の上に味付けした鶏肉、刻んだトマト、玉ねぎ、唐辛子をのせ、中央に卵を割り入れます。

フライパンの蓋をして、具材が完全に火が通り、生地の底がパリッとするまで十分に焼きます。