豚肩ロースの玉ねぎステーキ

豚肩ロースに切り込みを入れ、塩とこしょうで下味をつけます。その上にマヨネーズを薄く塗り、片栗粉をまんべんなくまぶして準備します。

フライパンにオリーブオイルを多めにひき、片栗粉をまぶした豚肩ロースをのせます。表面全体がこんがりとカリッとするように転がしながら均等に焼きます。

よく焼けた豚肩ロースは一旦フライパンから取り出して休ませます。肉を焼いたフライパンに、切った新玉ねぎと濃口醤油、オイスターソース、みりん、にんにく（みじん切り）、アルロース、酢を加えてソースを作ります。

ソースに片栗粉を2つまみ加えてとろみをつけます。ソースがとろりと絡むまで炒め、休ませた豚肩ロースの上にたっぷりとかけて仕上げます。