インスタントラーメンの黄金の水加減

ラーメン1袋に対し、紙コップ3杯分の水を鍋に入れて沸かします。ラーメンの個数が増えても蒸発する水の量は同じなので、水を比例して増やさないのがポイントです。

水が沸騰したら麺とスープを入れて調理します。コシのある麺がお好みなら、水の量を4.5カップに調節して茹でてみてください。

ラーメンがほぼ茹で上がったら、酢をひと回し入れて仕上げます。酢を加えるとラーメンの風味がより引き立ちます。