サラダパスタ

沸騰したお湯に塩を少々入れ、スパゲッティ 120gを加えて、パッケージの指示通りに十分に茹でます。麺がアルデンテになるまで約8〜10分茹で、水気を切って熱いうちにオリーブオイルをたっぷりと絡めてべたつきを防ぎながら冷まします。こうすると麺同士がくっつかず、ソースがよく絡みます。

ヨーロピアンサラダミックスを1株ずつキッチンペーパーで包んで水気を拭き取り、玉ねぎ0.5個を薄切りにし、ミニトマト14個を半分に切ります。鶏むね肉1パック、えび10尾、スイートコーン1缶、ブラックオリーブ1缶を準備し、トッピング用に分けておきます。トッピングをたっぷりのせて食べ応えをアップさせます。

ボウルにオリーブオイル大さじ3、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、酢大さじ1、レモン汁大さじ2、アルロース大さじ4、ホールグレインマスタード大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、ごま油大さじ1、こしょう少々を入れてよく混ぜ、さっぱりとした旨味のあるソースを作ります。ソースが均一に混ざったら、十分に冷ましたパスタに加えて和え、吸収させます。

密閉容器にソースを絡めたパスタを入れ、鶏むね肉、えび、スイートコーン、ブラックオリーブ、ミニトマト、玉ねぎをのせ、一番上にヨーロピアンサラダミックスをたっぷりのせます。こうして層にして冷蔵保存すると、夕方まで鮮度が保たれます。

食べる際に、皿に密閉容器を逆さにして盛り付け、お好みで追加のソースを加えてよく混ぜて食べます。野菜が潰れず、シャキシャキとした食感が残ります。