じゃがいもとスパムのチヂミ

じゃがいもとスパムをさいの目に切り、水に浸して血抜きとでんぷんを取り除きます。こうすると生臭さがなくなり、カリッとした食感が生きます。

ボウルに水気を切ったじゃがいもとスパムを入れ、じゃがいもでんぷん大さじ2、ピザ用チーズ大さじ3、塩ひとつまみを加えてよく混ぜます。チーズが溶けてなめらかにまとまるようにします。

フライパンに油をたっぷりひき、中火でじゃがいもとスパムの混ぜ物をのせ、両面がきつね色になるまで3〜4分ずつ焼きます。両面が黄金色になるまで焼くと、カリッとした食感に仕上がります。